Wielowarstwowa folia barierowa

Ewolucja opakowań do żywności wymagała postępu w technologii wielowarstwowych folii z tworzyw sztucznych, która w ciągu ostatnich kilku dekad przeszła od tradycyjnej konstrukcji 5/7 warstw do bardziej złożonych struktur. Postęp ten był napędzany rosnącym zapotrzebowaniem przemysłu spożywczego na lepsze właściwości barierowe. Pojawienie się i popularyzacja 9-warstwowych folii współwytłaczanych było poważnym przełomem w ciągu ostatnich pięciu dekad, a pomyślne zastosowanie folii 9-warstwowych utorowało drogę dla bardziej złożonych struktur, które przesuwają granice tego, co jest możliwe do osiągnięcia.

Te wysokowydajne wielowarstwowe folie barierowe są niezbędne do przedłużenia okresu przydatności do spożycia łatwo psujących się produktów, takich jak mięso, sery, drób i ryby, a także do utrzymania świeżości produktów chłodzonych, takich jak orzechy, mleko w proszku, karma dla zwierząt domowych i wino. Folie 9-warstwowe mają cieńszą warstwę nylonu, która zapewnia większą elastyczność niż folie 5- i 7-warstwowe, które mają grubszą, sztywniejszą warstwę nylonu i sztywniejszą strukturę.

Wielowarstwowa folia barierowa pomaga zachować świeżość produktów mięsnych

Pakowanie mięsa polega na owijaniu produktów mięsnych wieloma warstwami folii barierowej, co stanowi ważny krok w ochronie produktów mięsnych przed różnymi zagrożeniami środowiskowymi. Początkowo stosowano naturalne materiały roślinne, jednak wraz z postępem technologii opracowano syntetyczne i specjalistyczne folie barierowe specjalnie do pakowania mięsa.

Te wielowarstwowe folie barierowe chronią mięso przed kurzem, mikroorganizmami, bakteriami i zanieczyszczeniami, zapobiegają nieprzyjemnemu zapachowi, przebarwieniom i zmianom smaku, a także regulują wilgotność. Należy pamiętać, że bakterie są naturalnie obecne w mięsie, dlatego konieczne jest podjęcie innych środków wraz z pakowaniem, takich jak chłodzenie, aby zatrzymać lub spowolnić rozwój drobnoustrojów i sterylizacja, lub ogrzewanie w celu wyeliminowania bakterii.

Zazwyczaj opakowanie wewnętrzne mięsa polega na bezpośrednim kontakcie mięsa z materiałem barierowym, uzupełnionym zazwyczaj opakowaniem zewnętrznym w postaci kartonów lub innych specjalistycznych materiałów. Do opakowań wewnętrznych stosuje się różne folie barierowe, od półprzezroczystych po grube, gazoszczelne do gazoprzepuszczalnych, elastyczne do półsztywnych, z których każda spełnia określoną funkcję, w tym estetykę i zapewnia optymalną ochronę mięsa przy użyciu wielu technologia barier warstwowych.

Elastyczne materiały opakowaniowe dla zdrowej żywności

Sektor mięsa gotowego do spożycia i świeżego mięsa odnotuje najszybszy i najbardziej znaczący wzrost, napędzany gwałtownym wzrostem popytu na dania wstępnie ugotowane, które zaspokajają potrzeby konsumentów pod presją czasu, poszukujących ekonomicznych rozwiązań w zakresie posiłków przy minimalnym czasie przygotowania. Trend ten jest napędzany odchodzeniem od tradycyjnych sklepów spożywczych i detalicznych.

Oczekuje się, że postęp w zakresie elastycznych opakowań wydłużających okres przydatności do spożycia, dostosowanych do produktów gotowych do spożycia, przyspieszy rozwój na rynkach świeżego i mrożonego mięsa, owoców morza i drobiu. Te innowacje w zakresie opakowań pomagają utrzymać jakość produktu i wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Na rynku przetworów mięsnych coraz większy nacisk kładzie się na produkty premium, wysokomarżowe, zaprojektowane z myślą o wygodzie. To skupienie prawdopodobnie będzie motorem wzrostu i innowacji w tym segmencie.